Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу

Ярута, В. О.; Бондаренко, В. М.; Білова, Т. Г.; Побіженко, І. О.

Публікація:
Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу

dc.contributor.author	Ярута, В. О.
dc.contributor.author	Бондаренко, В. М.
dc.contributor.author	Білова, Т. Г.
dc.contributor.author	Побіженко, І. О.
dc.date.accessioned	2018-06-08T09:25:12Z
dc.date.available	2018-06-08T09:25:12Z
dc.date.issued	2015
dc.description.abstract	Надано результати мікробіологічних досліджень харчових продуктів функціонального призначення пробіотичного типу, які вказують на те, що існуюча система управління якістю не виконує своїх функцій, оскільки бактеріальний вміст більшості проаналізованих зразків промислово вироблених продуктів не відповідає заявленому виробником, а зразки продуктів, куплених на стихійних ринках, мають бактеріальні забруднення. До того ж відсутня достатня лабораторна база для незалежного оцінювання якості продовольчих товарів. Приведены результаты микробиологических исследований пищевых продуктов функционального назначения пробиотического типа, которые указывают на то, что существующая система управления качеством не выполняет своих функций, так как бактериальный состав большинства проанализированных образцов промышленно изготовленных продуктов не соответствует заявленному изготовителем, а образцы продуктов, купленных на стихийных рынках, имеют бактериальные загрязнения. К тому же отсутствует достаточная лабораторная база для независимой оценки качества продовольственных товаров. Results of microbiological testing of probiotic type functional food are given, which indicating that the existing quality management system is not fulfilling its function because bacterial content of most of the analyzed samples of industrially manufactured products is not as declared by the manufacturer, and samples of products purchased at natural markets have bacterial contamination. Moreover, sufficient laboratory facilities for an independent evaluation of the quality of food products are not exist.	uk_UA
dc.identifier.citation	Ярута В. О. Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу / В. О. Ярута, В. М. Бондаренко, Т. Г. Білова, І. О. Побіженко // Системи обробки інформації. – 2015. – № 11(136). – С. 116-118.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://openarchive.nure.ua/handle/document/6016
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.subject	Система управління якістю	uk_UA
dc.subject	мікробіологічні дослідження	uk_UA
dc.subject	якість	uk_UA
dc.subject	продукти функціонального призначення	uk_UA
dc.subject	пробіотики	uk_UA
dc.title	Оцінювання системи управління якістю продуктів функціонального призначення пробіотичного типу	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
dspace.entity.type	Publication