Об'єкт дослідження – процеси оцінювання якості обслуговування.
Предмет дослідження – методи та моделі, які використовуються для
вирішення проблеми оцінювання якості обслуговування у закладах
громадського харчування.
Мета роботи – дослідження моделей оцінювання якості
обслуговування.